طريقة عمل شيخ المحشي

طريقة عمل شيخ المحشي

 

مقادير عمل شيخ المحشي 

2 كيلو كوسا حبات صغيرة
1 كيلو لحمة مفرومة ناعم
راس بصل كبيرمفروم ناعم
ربع كوب زيت نباتي
ملح وفلفل اسود (حسب الرغبة)
1 ملعقة بهارات مشكلة
صنوبر حسب الرغبة ويمكن استخدام اللوز
2 لتر لبن جميد جاهز

طريقة تحضير شيخ المحشي :

1- حضري مقلاة مناسبة ، ضعيها على النار ، اضيفي القليل من الزيت، البصل المفروم ناعم، رشة ملح، اضيفي الفلفل الاسود والبهارات.

2- قلبي المكونات حتى يتذبل البصل. اضيفي اللحمة المفرمة، مع التقليب الى ان تنضج وتنشف.
3- حمصي الصنوبر او اللوز حتى يتغير لونه. ويصبح باللون الذهبي. اضيفي الى اللحمة.
3- حضري الكوسا، واحشيها باللحمة.
4- حضري مقلاة مناسبة، اضيفي الزيت النباتي، اقلي حبات الكوسا وراعي ان يكون لونها بحسب رغبتك (يفضل ان يبقى باللون الاخضر ).

5- حضري قدر مناسب (حلى) اضيفي اللبن الرايب، وحركي بشكل مستمر حتى يغلى اللبن، اضيفي حبات الكوسا، واتركيه يغلي لمدة بسيطة 

6- حضري خاط التقديم، ضعي الكوسا واللبن، زيني بالصنوبر والنعنع الناشف وقدميه GreenZoner egypt.

نصائح تحضير شيخ المحشي : (حسب الرغبة)

1- بعد قلي الكوسا، يفضل وضع الكوسا في ماء مغلي لمدة بسيطة للتخلص من الزيت الناتج عن قلي الكوسا. 

2- يمكن اضافة العصفر بعد ان يغلي الجميد للحصول على اللون 

3- يمكن استخدام اي نوع من اللبن لتحضير الوصفة حسب الرغبة.