تعد القراصيا من أشهر الفواكه المجففة التي تستخدم في ياميش رمضان لتميزها بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان بالإضافة إلى مزاقها الرائع، والقراصيا لها مسميات عديدة مثل البرقوق المجفف أو الخوخ المجفف معروفة في البلدان العربية كأحد أطعمة رمضان التي تدخل في الياميش في مصر والخشاف في الشام.
يقول الدكتور إبراهيم حامد، أستاذ التغذية، إن للقراصيا فوائد عديدة فهي أقوى الملينات الطبيعية لعلاج الإمساك لما تحتويه من ألياف حيث تعتبر أغنى من البقول بالألياف ولوجود سكر السوربيتول فيها الذي لا يمتصه الجسم بل يخرج من الأمعاء ومن هنا قام مصنعو الأطعمة بتركيب سكر السوربييتول كيميائيا واستخدموه كسكر حمية ولكن هناك فرقا كبيرا بين السربيتول الطبيعي (كالموجود في القراصيا) والسربيتول المصنّع كسكر الحميّة الضار.
بالإضافة إلى أنها أهم خطوط الدفاع ضد الشيخوخة وتحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان حيث أكدت الأبحاث أن نسبة عملها في ذلك أقوى من الفواكه والخضروات بنسبة الضعف وتفيد القراصيا أيضا في في تقوية العظام لما تحتوى عليه من كالسيوم.
إرسال تعليق Blogger Facebook