طريقة اعداد الارز البخاري باللحم

اعداد الارز البخاري 

مكونات الارز البخاري باللحم

4 كوب أرز بسمتي
1/5 كوب زيت ذرة
1 كيلو جرام لحم  غنم او بقر مقطع
1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
3 كوب جزر، مبروش
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
 كمية مناسبة من المرق او الماء

للتقديم:

زبيب مقلي ، لوز انصاف مقلي

طريقة تحضير الارز البخاري باللحم :

1. اغسلي الارز جيدا، انقعيه في ماء مملح 15 دقيقة.

2. حضري قدر مناسب وضعي به الزيت وسخنيه، اضيفي اليه اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، اضيفي اليه البصل، الزنجبيل و الثوم، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

3. اضيفي الجزر،الكركم، الكمون، البهارات، الهيل والفلفل، الملح اغمري اللحم بالماء واتركيه الى ان ينضج اللحم تماما، اخرجي اللحم من المرق.

4. اضيفي الأرز الى المرق راعي الى ان تكون المرق مناسبة بحيث تغطي الارز وترتفع عنه بمقدار 1سم بحث يمكن اضافة الماء الى المرق اذا كان غير كافي.

5. دعي قدر الارز البخاري على نار قوية الى ان يتشرب معظم المرق، صفي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز وغطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويتفلفل، ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الزبيب و اللوز وقدميه GreenZoner egypt.

مطبخ منال العالم بتصرف