طريقة عمل كيكة الجبنة الباردة: بالخطوات والفيديو

طريقة عمل كيكة الجبنة الباردة 

مكونات تشيز كيك الجبنة الباردة:

1 باكيت بسكويت شاي 
400 غرام كريمة حلويات 
50 غرام عسل او مربى او زبدة حسب الرغبة
جبنة خاصة للدهن مثل فيلادليفيا  300 غرام اواي نوع قابل للدهن او جبنة كيري 
سكر 200غرام خشن
علبة بلوبري 
2 معلقة جلاتين 
1/3 كوب ماء ساخن.

خطوات عمل تشيز كيك الجبنة الباردة:

1. ضعي البسكويت في كيس من النايلون واطرقي عليه برفق ليصبح ناعما جدا. اواستخدمي الشوبك لتكسير البسكويت.

2. حضري طبق عميق، أضيفي اليه البسكويت. والعسل، افركيه جيدا لتختلط المواد ويصبح متجانس ومتماسك وسهل الفرد.

3. حضري قالب مناسب "قالب تحضير تشيز كيك" وزعي الخليط في قاع القالب. أضغطي على البسكويت ليغطي القاع تماما وبالتساوي.

4. ضعيه في الفرن حتى يتحمر بشكل قليل.

لتحضير حشوة تشيز كيك الجبن الباردة :

5. حضري وعاء الخلاط، ضعي الكريمة ومقدار السكر، اخفقيهم حتى تجمد الكريمة.

6. اضيفي مقدار الجبن، واخفقي بالمشبك اليدوي المكونات جيدا. صبيها فوق البسكويت.
7. حضري طبق صغير به مقدار الجلاتين اضيفي الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يذوب الجلاتين جيدا ولا يتكتل.
8. اضيفي الجلاتين على خليط الجبن والكريمة وقلبيه جيدا حتى يتجانس تماماً.
9. ضعي القالب في البراد لمدة كافية حتى يتماسك جيدا.

الطبقة العلوية: 

10. زيني القالب بتوزيع علبة البلوبري فوقها.
11. قطعيه وقدميه GreenZoner egypt. (يمكن اعادته الى البراد ) وتناوله لاحقا حسب الرغبة.