طريقة تحضير كعك العيد بالدقيق والتمر بنفس طعم كعك المخابز

طريقة تحضير كعك العيد بالدقيق والتمر 

بنفس طعم كعك المخابز

مقادير تحضير كعك العيد بالدقيق والتمر:

2 كيلو دقيق ابيض
1 كيلو سمنة او زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة ملعقة محلب او الفانيلا
كوب ونصف حليب بودرة
1/2 كيلو تمر معجون
1/2 كيلو سكر ابيض
1/2 كيلو ماء مبرد
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة يانسون حب
2 ملعقة كبيرة سمسم حب محمص

طريقة تحضير كعك العيد بالطحين :

1- حضري وعاء عميق، اضيفي الدقيق ، كيلو سمنة او الزبدة .

2- تبس السمنة بالدقيق جيدا ، حتى يتجانس  الخليط تماما.

3- حضري وعاء اخر، اضيفي الماء البارد والسكر، ويخلط السكر مع الماء، حتى يذوب السكر تماما.

4- اضيفي الحليب البودرة الى الدقيق المبسوس بالسمن، وتضاف ملعقة خميرة صغيرة، وتخلط جميع المكونات جيدا بطريقة البس، وتضاف ملعقة كبيرة من المحلب.

5- يضاف الماء المخلوط بالسكر بالتدريج مع العجن باليد بالتدريج، نستمر بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة الملمس وطريقة وسهلة التشكل باليد.

6- حضري وعاء اضيفي عجينة التمر، اضيفي ملعقة من الزبدة او السمنة ، اضيفي السمسم ، واليانسون، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماما.

7- تترك العجينة لكي ترتاح لمدة ربع ساعة حتى ترتاح تماما.

8- تشكل حبات الكعك، توخذ قطعة من العجينة، وتوضع بداخلها قطعة صغيرة من التمر، وتلف باليد للحصول على شكل كرة.

9- حضري صينية فرن قصيرة الحواف. رتبي حبات الكعك بالصينية.

10- حضري الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تقريبا.

11- تترك حبات الكعك حتى تبرد تماما. ثم تقدم باردة GreenZoner egypt .

تحضير كعك العيد بالدقيق والتمر مثل كعك المخابز بالفيديو للشيف عماد ابو صيام