طريقة تحضير الغريبة بالمقادير والخطوات والفيديو

طريقة تحضير الغريبة

مقادير تحضير الغريبة

كوب ونصف الكوب سكر ناعم
كوبان ونصف الطوب دقيق (طحين)
كوب ونصف الكوب زبدة وسمنة في جو الغرفة.

للتزيين:

فستق حلبي

طريقة تحضير الغربية

1- حضري وعاء عميق، سيحي الزبدة مع السمنة، خذي مقدار الكوب والنصف، اتركيها لتصبح في درجة حرارة الغرفة، اضيفي السكر الناعم، وباستخدام الخفاق الكهربائي يضرب المكونات حتى يصبح اللون مائل للبياض بشكل قليل، وبحيث يدخل الهواء الى داخل الخليط. (ويمكن استخدام المضرب الشبكي اليدوي).
2- اضيفي الدقيق واخلطي المكونات باستخدام ملعقة عريضة، وتعجن باستخدام اليد الى ان تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة مثل الحرير. (يتم لم المحتويات على بعض) ولا تعجن بشكل كبير.
3- يتم ادخال العجينة لكي ترتاح لمدة 5 دقائق في البراد (الثلاجة)، ثم تخرج وتعجن لفترة، ثم تعاد للبراد مرة ثانية لمدة 5 دقائق ثم تعجين قليلا.
4- تشكل العجينة، يمكن ان تقطع دوائر اكبر من حجم حبة عين الجمل بقليل. ثم تشكل ويوضع عليها 3 حبات فستق حلبي. ويمكن تشكيلها حسب الرغبة.
5- حضري صينية فرن، وزعي الغريبة في الصينية.

6- يحضر الفرن على ردجة حرارة 125 مئوية الى 130 مئوية فقط لمدة من 12 دقيقة الى 15 دقيقة.

طريقة تحضير الغريبة بالفيديو للشيف نضال بريحي 

 

نصائح على تحضير الغريبة :

1- يفضل عدم تحمير حبة الغريبة وادخالها الى الفرن على درجة حرارة باردة .