الكرنب واللوز والبرتقال والعسل.. أطعمة غنية بالكالسيوم

 

الكالسيوم من العناصر التي يحتاج لها جسم الإنسان في كل مراحل حياته، فمنذ أن يتكون الجنين في بطن أمه يبدأ في سحب الكالسيوم من جسمها، ومنذ أن يولد وحتى يهرم.

ويعد الكالسيوم من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم، فهو الذي يساعد في بناء العظام، وأسنان الطفل، ويحمي من هشاشة العظام، وغيرها من الأمراض، كما يدعم الكالسيوم وظيفة الأعصاب والعضلات.

ويشير دكتور فوزي الشوبكي، أستاذ التغذية إلى أن معظم الناس يربطون بين الكالسيوم ومنتجات الألبان فقط، ويعتبرون أنها المصدر الوحيد له، في حين أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، كالسبانخ، واللفت، والكرنب، والبرتقال، فكلها مصادر غنية بالكالسيوم، بشكل أكبر من منتجات الألبان فعلى سبيل المثال الكالسيوم الموجود في 3/4 كوب من الكرنب يحتوي أكثر من الكالسيوم الموجود في كوب من الحليب البقري.

يضيف دكتور فوزي أن هناك أيضًا مجموعة أخرى من الخضراوات الغنية بالكالسيوم وهي الخس، والكرفس، والبروكلي، والكوسة، والفاصوليا الخضراء، والبامية، كلها خضراوات تستخدمها الأسرة المصرية دون أن تدري أنها غنية بشكل كبير بالكالسيوم، وأحيانا أخرى لا تهتم بتقديمها لأسرتها.

وهناك أيضا بذور السمسم، والعسل الأسود، واللوز، والسكر البني، فهي أيضا مصادر غنية، والعديد من الأعشاب والتوابل التي تحتوي أيضًا على الكالسيوم مثل الريحان والشبت والزعتر، والاوريجانو، والقرفة، والقرنفل والثوم، وكلها أيضًا أطعمة تحتوي على الكالسيوم بشكل أفضل من جميع منتجات الألبان.

تغذية