طريقة عمل شكر باري البسكت التركي بالخطوات والفيديو

طريقة عمل شكر باري

مقادير شكر باري:

1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

4 كوب طحين 

3/4 كوب من السكر 

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر (ممسوحة).

1 معلقة كبيرة مبروش قشر البرتقال

1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلا

1/2 كوب لوز انصاف 

2 كوب من القطر الكثيف 

مقادير القطر : 

المقادير لكل:
 2 كوب سكر 1 كوب ماء 

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر :

1- حضري وعاء مناسب، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، ضعيه على النار

2- حركي السكر والماء قبل الغليان واغليه لمدة 7 دقائق، اتركيه جانبا ليبرد.

طريقة تحضير عجينة الشكر باري

1- حضري وعاء عميق اضفي الزبدة، السكر، مبروش قشر البرتقال، الفانيلا السائلة.

2- باستخدام معلقة خشبية عريضة، حركي بهدوء المقادير الى ان تمتزج جيداً.

3- اضيفي البيضتان الى المقادير، باستخدام المشبك اليدوي، حركي المكونات جيدا الى ان تمتزج وتتجانس.

4- اضيفي الدقيق، باستخدام معلقة خشبية عريضة حركية من الاطراف الى المنتصف لجمع الدقيق وخلطه. 

5- باستخدام اليد اعجني العجينة جيدا الى ان تتجانس تماما.

6- حضري صينية فرن قصيرة الحواف، خذي جزء بسيط، كوريه بين راحتي يديكي جيداً. اضغي بين راحتي يديك للحصل على شكل حبة البسكويت.

7- ضعي في منتصف حبة شكر باري نصف حبة لوز، ضعي الحبة في صينية الفرن، اكملي مع بقية الحبات الى ان تنتهي الكمية.

8- حضري الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الرف الشبكي بعد ترك مسافة ثلثين مساحة الفرن، اخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريبا، مع مراقبة بسكويت شكر بري باستمرار. 

9- اخرجيها من الفرن، اضيفي القطر البارد على شكر باري مباشرة. يمكن اضافة قشور البرتقال على وجه الشكر بري. وقدميه مع القهوة او الشاي GreenZoner egypt

و

رؤيا :  الشيف نبيل

تحضير بسكت شكر باري التركي بالفيديو