طريقة عمل البرازق
مقادير تحضير البرازق
كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق (طحين)
نصف كوب سمنة
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء
كوب سمسم غير محمص
نصف كوب قطر
ملقعة صغيرة فانيلا
نصف كوب سمنة
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء
كوب سمسم غير محمص
نصف كوب قطر
ملقعة صغيرة فانيلا
طريقة تحضير البرازق للعيد
1- حضري وعاء مناسب، اضيفي مقدار الدقيق، اضيفي السمنة، اعجني المقادير حتى تمتزج تماما. اضيفي مقدار السكر والماء، تابعي العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولذيذة.
2- اتركيها تترتاح لمدة ربع ساعة، واذا كانت طرية جدا بفعل الجو الحار يمكن ادخالها الى البراد لدقائق قليلة.
3- على طاولة المطبخ اضيفي السمسم اضيفي القليل من القطر، اخلطي القطر مع السميد حتى يمتزج تماما. افردي السمسم.
4- قطعي العجينة الى كرات صغيرة.
5- حضري صينية الفرن، خذي كرة من كرات العجين وضعيها على مقدمة اصابعك ، واطرقي العجينة وهي في مقدمة اصابع اليد فوق السمسم ثلاث مرات. اعكسي وضع اصابعك على العجينة، واطرقي ثلاث طرقات اخرى فوق السمسم، ساعدي باليد كي تكون بشكل دائري تماما.
2- اتركيها تترتاح لمدة ربع ساعة، واذا كانت طرية جدا بفعل الجو الحار يمكن ادخالها الى البراد لدقائق قليلة.
3- على طاولة المطبخ اضيفي السمسم اضيفي القليل من القطر، اخلطي القطر مع السميد حتى يمتزج تماما. افردي السمسم.
4- قطعي العجينة الى كرات صغيرة.
5- حضري صينية الفرن، خذي كرة من كرات العجين وضعيها على مقدمة اصابعك ، واطرقي العجينة وهي في مقدمة اصابع اليد فوق السمسم ثلاث مرات. اعكسي وضع اصابعك على العجينة، واطرقي ثلاث طرقات اخرى فوق السمسم، ساعدي باليد كي تكون بشكل دائري تماما.
6- ضعيه في صينية الفرن بشكل مرتب.
7- تدخل على الفرن على درجة حرارة 180 درجة، بحيث يصبح لونها ذهبي ومحمرة حسب الرغبة لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة تقريبا حسب الفرن.
2- يمكن اضافة الفستق الحلبي المفروم ناعم مع السمسم (حسب الرغبة)
نصائح تحضير البرازق:
1- يجب التقيد بالمقادير تماما، ويفضل استخدام الاكواب القياسية وهي متوفرة في المحلات الكبيرة بكثرة وبسعر قليل2- يمكن اضافة الفستق الحلبي المفروم ناعم مع السمسم (حسب الرغبة)
إرسال تعليق Blogger Facebook