طريقة تحضير مثومة البطاطا للمشاوي والشاورما

طريقة تحضير مثومة البطاطا للمشاوي والشاورما

مقادير تحضير مثومة البطاطا للمشاوي والشاورما

كيلو بطاطا مقشرة.
راس ثوم كبير مقشرمن
2 - 3 كوب زيت نباتي (حسب كثافة مثومة البطاطا المطلوبة )
ملعقة ملح
ملعقة ملح ليمون
5 ملعقة كبيرة لبن رايب
كوب لبن رايب 
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
كوب من مكعبات الثلج

طريقة تحضير مثومة البطاطا للمشاوي والشاورما

1- قطعي البطاطا الى معكبات صغيرة .
2- حضري وعاء عميق اضيفي به ماء، ضعي مكعبات البطاطا في الماء واغسليها جدا للتخلص من النشا.
3- ضعيها في وعاء اخر، اضيفي فوقها ماء بارد (عادي) واسلقي البطاطا على النار حتى تنضج تماما.
4- اخرجي البطاطا من الماء وضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
5- ضعيها في البراد حتى تبرد تماما.
6- حضري وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي الثوم،كوب زيت النباتي، الملح، ملح الليمون ، مكعبات الثلج.  شغلي الخفاق حتى تتجانس المكونات جيداً، اضيفي المزيد من الزيت النباتي حتى يتجانس الخليط ونحصل على مزيج يشبه الكريمه.
7- اضيفي مكعبات البطاطا المسلوقة والمبردة، اضيفي مقدار خمس ملاعق من اللبن الرايب والخل الابيض  شغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدا ويضاف الزيت بالتدريج حسب الحاجة ثم يضاف كوب اللبن الرايب بالتدريج بالتدريج . ويستمر الخفق على نحصل على مثومة كريمية وناعمة الملمس.
8- يفضل ان تضرب مرة بالخلاط الكهربائي مرة اخرى حتى نحصل على مثومة كريمية وناعمة الملمس.