فطيرة النكهات الثلاثة

طريقة عمل فطيرة النكهات الثلاثة

مقادير تحضير فطيرة النكهات الثلاثة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ربع كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافىء

مقادر الحشو لفطيرة النكهات الثلاثة

نصف كوب زيتون أسود شرائح
نصف كوب جبن فيتا مفتت
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زعتر
خليط التلميع
1 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة تحضير فطيرة النكهات الثلاثة

1. في وعاء الخلاط ضعي 2 و نصف الكوب من الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والحليب إخلطي المكونات، ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لثواني لتختلط المواد، أضيفي الزبدة والزيت إعجني على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، أضيفي الماء اعجني لتحصلي على عجينة متماسكة وتنفصل عن الوعاء.
2. في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة، غطي العجينة بقطعة من النايلون، دعيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة إدهنيها بالزيت.
4. قطعي العجية الى 3 قطع متساوية، على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بإستعمال النشابة إفردي قطع العجين الثلاثة الى 3 مستطيلات مقاس 13 X 7 بوصة، ضعي في العجينة الاولى الزيتون، في الثانية الجبن، في الثالثة ضعي الزيت والزعتر.
5. في كل مستطيل من العجينة على شكل حبل، لفي على شكل ظفيرة، ضعي الضفيرة في الصينية غطي الظفيرة بقطعة من النايلون دعيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني لدرجة حرارة 180م
7. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب باستعمال الشوكة لتختلط المواد جيداً.
8. ضعي ظفيرة العجين في الصينية، باستخدام فرشاة صغيرة إدهني الظفيرة بخليط التلميع.
9. إخبزي الظفيرة لمدة 25 دقيقة. 

10. قدميها GreenZoner egypt.

المصدر : دار منال العالم

الطعام