طريقة عمل فطيرة الكفته

طريقة عمل فطيرة الكفته

فطيرة الكفتة طعم وشكل رائع حضريها وقدميها مقطعة بشكل رائع وطعم ومميز، تعتبر فطيرة الكفتة من الاطباق الجانبية ويمكن ان تقدم كطبق رائيسي، الوصفة بالمقادير والخطوات الدقيقة. حضريها GreenZoner egypt.

مقادير تحضير فطيرة الكفتة

 مقادير تحضير عجينة فطيرة الكفتة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ

مقادير تحضير الحشو لفطيرة الكفته

500 جرام لحم كفتة محضرة  وجاهزة
2 حبة كبيرة  بيض
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة  ملح
1  قرن فلفل اخضر حار مفروم
1 حبة متوسطة طماطم شرائح

طريقة تحضير فطيرة الكفته

لتجهيز عجينة فطيرة الكفتة : 

1- حضري وعاء الخلاط ضعي الدقيق مع ابقاء كمية قليلة يمكن اضافتها في الاخير عند الحاجة، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب المجفف، الخميرة،
2- ثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها.
3- اثناء التشغيل اضيفي الزيت والماء بالتدريج وشغلي لتتشكل عندك عجينة متجانسة وناعمة.
4- ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وغلفيها، اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي ١٥ دقيقة للترتاح ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشو لفطيرة الكفته:

5- ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ احضري صينية مقاس ١٢ بوصة تقريبا ، او طبق فرن.
6- حضري طبق واسع ضعي البيض، الملح، الشطة، الفلفل الأخضر، قلبي المكونات واضيفي الكفتة وقلبي جيدا لتتجانس المكونات.
7- على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ورشيها بقليل من الدقيق ورقيها بالنشابة (المشبك) لتصبح اكثر بقليل من مقاس الصينية. ضعيها في الصينية
8- ضعي خليط الكفتة فوق العجينة ووزعيه باستخدام شوكة، اثني اطراف العجينة على الكفتة بشكل جذاب.
9- وزعي شرائح الطماطم على الكفتة مع الضغط على الشرائح قليلا، 9- دعي العجينة ترتاح لحوالي ١٠ دقائق، امسحي جوانب العجينة بصفار البيض.
10- اخبزي فطيرة الكفتة لحوالي ٣٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.

لاطيب الماكولات لعدد من الشيفات المبدعين والمواضيع التي تهم المراة والاسرة
تابعونا على صفحة الفيس بوك للحصول على كل جديد

الطعام