طريقة تحضير المانامان عجة البيض التركية

المانامان عجة البيض التركية

تعد المانامان (عجة البيض التركية) من الوجبات الرئيسية في الافطار التركي الدسم، وهي تختلف بين منطقة ومنطقة من حيث التحضير فالبعض يفضلها حارة والبعض الاخر يفضلها بالفطر، وبعضهم يفضلها بالبطاطس. ونحن يسعدنا ان نقدم لك المانامان باحد الطرق التي نعتبرها رائعة ومناسبة للمطبخ العربي بالمقادير وخطوات التحضير البسيطة. آملين ان تنال اعجابك.

مقادير (المانامان) تحضير عجة البيض التركية:

1- عدد 4 بيضات
2- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح متوسطة
3- عدد 2 سن ثوم مهروس.
4- عدد 4 حبة طماطم مفرومة ناعم
5- 4 معلقة بقدونس مفروم ناعم.
6- عدد 1/2 حبة فليفلة حارة منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة
7- عدد2\1 فليفلة حلوة رومية مقطعة قطع صغيرة
8- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
9- عدد 4 معلقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير (المانامان) عجة البيض التركية:

1- حضري مقلاة مناسبة وضعي بها زيت زيتون، ونضيف البصل و الثوم المهروس ونقلب حتى يصبح لونهما ذهبيا.

2- اضيفي الطماطم والفليفلة الحلوة والحارة والبقدونس وحركي جيدا حتى تذبل المكونات وتنشف مائها.

3- رشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

4- اضيفي البيض بعد خفقه جيدا إلى المقلاة مع التحريك المستمر بحيث يتوزع مع جميع المكونات في المقلاة.

5- نترك المكونات على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يستوي البيض ويتماسك مع الخضار جيدا. ونقدمه GreenZoner egypt.