تحضير مخلل الخيار الصغير بالخل والكزبرة

تحضير مخلل خيار صغير بالخل والكزبرة

 

 مقادير تحضير مخلل الخيار الصغير بالخل والكزبرة

ثلاثة كيلو خيار صغير بحجم الاصيع.

اثنان راس ثوم مقشر حب صحيح.

ملعقتين كبيرة كسبرة حب ناشفة.

نصف كاس خل ابيض

فلفل حار مقطع شرحات حسب الرغبة.

ملح خشن.

مرطبان سعة كيلو من اجل تعيير مقدار الماء والملح

مرطبان يكفي لكمية الخيار.

طريقة تخضير مخلل خيار صغير بالخل والكزبرة :

1- حضري وعاء عميق، اضيفي الخيار والفلفل الحار، والكسبرة. والخل الابيض

2- اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيدا.

3- حضري مرطبان مناسب لكمية مخلل الخيار. ضعي به مكونات مخلل الخيار.

لتحضير الملح بكمية الملح المناسبة .

4- حضري مرطبان (معجون الطماطم) سعة كيلو، اضيفي 6 معلقة كبيرة ملح خشن اضيفي الماء الى ان يمتلىء المرطبان. حركي المرطبان بقوة للاعلى والاسفل حتى يذوب الملح مع الماء جيدا.

5- اضيفي الماء المالح الى مرطبان المخلل . اعيدي تكرار الخطوة الرابعة حتى يمتلىء المرطبان بالكامل بالماء.

6- اغلقي المرطبان باحكام، ضعيه في مكان جاف لمدة 10 ايام على الاقل . قدميه GreenZoner egypt.

تحضير مخلل الخيار الصغير بالفيديو للشيف عماد ابو صيام

الطعام