طريقة ملوخية مفرزة بالدجاج

طريقة ملوخية مفرزة بالدجاج

مقادير ملوخية مفرزة بالدجاج

3 باكيت ملوخية مفرزة

6 قطع دجاج بالعظم

راس بصل مفروم ناعم

حبة طماطم مفرومة مكعبات

5 سن ثوم مفروم ناعم

مكعب مرق الدجاج

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

زيت نباتي لقلي الدجاج

طريقة تحضير ملوخية مفرزة بالدجاج

1- حضري حلى (طنجرة ) اضيفي زيت الزيتون ويضاف البصل ويقلب بالزيت حتى يذبل تماما.

2- يضاف الدجاج ويقلب جيدا بالبصل حتى يتغير لونه تماما ويضاف الملح والفلفل

3- يضاف الماء الساخن الى الدجاج ويترك على النار حتى يسلق.

4- تخلصي من الرغوة (الزفرة الزائدة) واتركي الدجاج حتى ينضج تماما.

5- ارفعي الدجاج من ماء السلق.

6- اضيفي الملوخية المفرزة الى الملوخية على نار هادئة حتى تذوب تماما وتبدأ بالفوران، اضيفي مكعبات الطماطم. يتم التخلص من الرغوة (الزغفرة التي تخرج من الفوران ) وتترك حتى تنضج تماما.

7- اقلي الدجاج بالزيت النباتي حتى يتحمر تماما.

8- ارفعي الدجاج بعد القلي من الزيت واضيفيه الى الملوخية (ويمكن ترك الدجاج وعدم وضعه بالملوخية).

8- حضري مقلاة واضيفي الزيت النباتي اضيفي الثوم المفروم ناعما واقليه حتى يتحمر وياخذ لون بني ذهبي.

9- اضيفي الثوم الى الملوخية مباشرة. وتقلب تقليباً جيداً.

10- قدمي طبق الملوخية مع الارز بالشعرية.

11- ضعي نصف الدجاج المقلي فوق الرز والنصف الاخر فوق الملوخية.

طريقة تحضير ملوخية مفرزة بالدجاج بالفيديو مع الشيف ابو صيام

الطعام