طريقة تحضير تكا الدجاج من المطبخ الاروبي

طريقة تحضير تكا الدجاج من المطبخ الاروبي

تكا الدجاج من الوصفات الشعبية جدا في العالم العربي وان كان اصل الوصفة اوربي الا انها اصبحت في السنوات الاخيرة من اكثر الوصفات شعبية بسبب طعمها الرائع والجميل، غالبا ما يتم شراء وصفة التكا من المطاعم المنتشرة في العالم العربي وخاصة في بلاد الشام. تعتمد التكا بشكل رائيسي على الدجاج ويمكن ان تحضر في الفرن او ان يتم شوائها على الفحم. ونحن يسعدنا ان نقدم لك وصفة سهلة لتحضير وصفة تكا الدجاج بمقادير ومكونات متوفرة وخطوات سهلة جداً لطعم رائع ومميز للشيف نضال البريحي. 

مقادير تحضير تكا الدجاج من المطبخ الاروبي

2 دجاجة مقطعة عشر قطع منظف جيداً

كوب لبن رايب

ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم

ملعقة كبيرة ثوم ناعم بودرة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة بوردة

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

ملعقة صغيرة هال ناعم

ربع كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة بهارات ماسالا

ملح وفلفل 

لون طعام احمر (حسب الرغبة)

طريقة تحضير تكا الدجاج من المطبخ الاوروبي

1- حضري وعاء عميق اضيفي الدجاج، اضيفي كمية اللبن الرايب

3- اضيفي الزنجبيل والثوم معا.

4- اضيفي البهارات (الملح والفلفل الابيض، الكزبرة البودرة، بهارات مسالا، الفلفل الاحمر الحار، الهال المطحون، والكمون، لون طعام صبغة حمراء حسب الرغبة).

5- اضيفي زيت الزيتون او الزيت النباتي واخلطي المكونات بشكل جيد، الى ان تمتزج جيدا.

6- اتركي الدجاج منقوع في البراد من 4 ساعات الى 24 ساعة .

7- يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويوضع الدجاج في صينية فرن، لمدة ساعة وربع تقريبا او حتى ينضج تماما. ويقدم GreenZoner egypt. كما يمكن شوي الدجاج على الفحم، 

طريقة تحضير تكا الدجاج بالفيديو للشيف نضال البريحي 

 

الطعام