حساء كرات اللحم والخضروات الإيطالي

حساء كرات اللحم والخضروات الإيطالي
المكونات
500 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
½ كوب بقسماط مطحون
1/3 كوب ريحان مفروم ناعم
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
بيضة تخفق برفق
2 كوب و 2/3 صلصة طماطم
4 أكواب مرق دجاج
½ كوب لسان عصفور
2 ثمرة كوسه مقطعة مكعبات
150 جرام فاصوليا مقطعة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة
1- يخلط اللحم المفروم والبصل والبقسماط المطحون والريحان والبارميزان والبيض في وعاء كبير، ثم يشكل الخليط على هيئة كرات وتوضع في وعاء.
2- توضع صلصة الطماطم ومرق الدجاج و 2 كوب من الماء في قدر عميق، ويغطى ويترك ليغلي، ثم تضاف كرات اللحم وتترك لتغلي في القدر مرة أخرى.
3- تخفض درجة الحرارة وتترك غير مغطاة لمدة 10 دقائق ثم يضاف لسان العصفور، ثم تضاف الكوسه والفاصوليا وتترك 5 دقائق أخرى، أو حتى ينضج الخضار واللسان عصفور، تقدم.

طبخ