الخبز الأسمر ينشط الذاكرة

 الخبز الأسمر ينشط الذاكرة

رفض كثير من الأمهات إعطاء أبنائهم سندويتشات المدرسة من العيش الأسمر. كما أن أبناءهم يحبون تناول العيش الفينو باعتباره ألذ طعما من العيش الأسمر.

تقول خبيرة التغذية إيزيس حنا أنّ العيش الأسمر أصبح مؤخرا طعام الفقراء بينما احتل العيش الفينو مكانة قيمة مع غيره من أنواع المخبوزات المختلفة في الطعم والشكل واللون والنكهة التي تجذب الكبار قبل الصغار لشرائه وتناوله بعكس العيش الأسمر الذي اختلف قوامة وطعمة وحجمه مما دفع الناس للعزوف عنه.

وتؤكد خبيرة التغذية على قدرة العيش الأسمر على إمداد الأطفال بالكربوهيدرات التي تعمل على رفع نسبة السكر في الدم بمعدل أبطأ مما يحدث عند تناول منتجات الدقيق الأبيض والحلوى قليلة الألياف والقيمة الغذائية، كما أن الخبز الأسمر يرسل الطاقة إلى المخ بمعدل ثابت مما يُزيد من القدرة على التركيز واستحضار المعلومات.

وأوضحت أن قيمة العيش الأسمر، وقدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم لفترة طويلة بلغت خمسة أضعاف ما تقوم الحلوى والسكريات. كما أن الخبز الأسمر يزيد من القدرات الادراكية للأطفال.

وتطالب خبيرة التغذية بضرورة إعطاء الأطفال سندوتشات للأطفال في المدرسة من العيش الأسمر خاصة بعد ظهور أنواع جيدة منه.

تغذية, طعام