تعرف على بدائل صحية للأطعمة الغنية بالسكر

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div style="direction: rtl; text-align: center;">  <img alt="تعرف على بدائل صحية للأطعمة الغنية بالسكر" id="FeedImage" itemprop="contentUrl" src="http://media.linkonlineworld.com/img/Large/2015/11/5/2015_11_5_13_59_11_258.jpg" title="تعرف على بدائل صحية للأطعمة الغنية بالسكر" /></div> <div style="direction: rtl;"> رغم التوعية بمخاطر السكر على الصحة، إلا أن الكثيرين لا يستطيعون الاستغناء عن الشوكولاتة والحلوى والمياه الغازية، فكيف يمكن الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات المحببة لنا ولكن بكمية أقل من السكر؟</div> <div style="direction: rtl;"> تحذر منظمة الصحة العالمية من الإكثار من تناول السكر، المعروف بـ"السم الأبيض"، إذ حددت نسبة السكر التي يجب أن يتناولها الإنسان يوميا بست ملاعق بحد أقصى.</div> <div style="direction: rtl;"> لا يتخيل بعض الناس حياتهم من دون الشوكولاتة، لذا من المهم أن تعرف أن نسبة السكر في الشوكولاتة تتناسب عكسيا مع نسبة الكاكاو، بمعنى أن الشوكولاتة الداكنة التي تزيد فيها نسبة الكاكاو تحتوي على نسبة سكر أقل وبالتالي فهي أفضل صحيا، وفقا لتقرير موقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني.</div> <div style="direction: rtl;"> فإذا كنت من محبي الحلوى فالأفضل أن تختار الأنواع الخالية من السكر، لكن احذر الإكثار منها لأن ذلك قد يؤدي للإسهال.</div> <div style="direction: rtl;"> مقرمشات الصباح الجاهزة محببة للكبار والصغار لكنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، لذا ينصح بإعدادها في المنزل عن طريق بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأسمر وخلطها مع الفواكه المجففة.</div> <div style="direction: rtl;"> هل تحب المشروبات الغازية لاسيما بنكهة الفاكهة؟ الخيار الأفضل هو خلط الليمون أو البرتقال بالماء وبالتالي تحمي جسمك من كمية كبيرة زائدة عن الحد من السكر التي تحتوي عليها كل زجاجة مياه غازية.</div> <div style="direction: rtl;"> الجاتوهات والحلوى بمثابة "قنبلة من السكر"، يمكن الاستعاضة عنها بالخبز المضاف إليه الزبيب مثلا أو بعض الفواكه الجافة أو قطع الشوكولاتة الداكنة الصغيرة، فهو يتمتع بالطعم الحلو لكن بنسبة سكر أقل.</div> <div style="direction: rtl;"> يحتوي زبادي الفواكه على نحو 11 إلى 18 غراما من السكر لكل 100 غرام، وفقا لتقرير نشره موقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني. وينصح الخبراء بصنع الزبادي في المنزل وإضافة الفواكه الطازجة إليه إذ أن هذا يقلل من السكر بنسبة تقدر بنحو 50 إلى 70 بالمائة.</div> <div style="direction: rtl;"> لا غنى عن الكاتشوب مع البطاطا المقلية فرغم أنها يضفي طعما جميلا عليها إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكر، لذا ينصح الخبراء بقراءة المكونات بشكل جيد قبل الشراء، إذ أن الكاتشوب الذي تنتجه بعض الشركات التي تعتمد أنظمة التغذية الصحية، يحتوي على نسبة سكر أقل.</div> </div>

تعرف على بدائل صحية للأطعمة الغنية بالسكر

  رغم التوعية بمخاطر السكر على الصحة، إلا أن الكثيرين لا يستطيعون الاستغناء عن الشوكولاتة والحلوى والمياه الغازية، فكيف يمكن الاستمتاع...

مزيد من المعلومات »

الأطعمة الخمسة الأكثر خطورة في العالم

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div style="direction: rtl; text-align: center;">  <img alt="الأطعمة الخمسة الأكثر خطورة في العالم" id="FeedImage" itemprop="contentUrl" src="http://media.linkonlineworld.com/img/Large/2015/11/4/2015_11_4_14_48_29_678.jpg" title="الأطعمة الخمسة الأكثر خطورة في العالم" /></div> <div style="direction: rtl;"> الغذاء من ضروريات الحياة، لكن ليس كل طعام صحي. فهناك أطعمة تمثل خطورة على الصحة، بينها للأسف أطعمة محبوبة بصفة خاصة. إنها تمثل خطرا يجري تجاهله ومن الأفضل أن يتخلى المرء عنها. هنا نتعرف على أخطر خمسة أطعمة في العالم.</div> <div style="direction: rtl;"> ذكرت مجلة فوكوس الألمانية في موقعها على الانترنت أن ثلث حالات الإصابة بمرض السرطان تعود إلى النظام الغذائي غير السليم، وأن المواد الغنية بالكربوهيدرات والأطعمة المقلية تمثل بشكل خاص مخاطر على الصحة ومن الأفضل إلقاء الغذاء المتعفن كله في سلة النفايات.</div> <div style="direction: rtl;"> وكتبت فوكوس أن أمراض السرطان هي السبب الرئيسي للوفاة بعد أمراض القلب والأوعية الدموية. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن حوالي 8.2 مليون شخص يموتون سنويا بسبب السرطان. ويتوقع الخبراء أن حوالي 35 في المئة من جميع حالات الإصابة بالسرطان في ألمانيا تعود إلى سوء التغذية.</div> <div style="direction: rtl;"> وتوجد خمسة أطعمة تشكل خطرا كبيرا من نوع خاص وهي:</div> <div style="direction: rtl;"> <strong>1- "الهوت دوغ":</strong> تحتوى وجبة النقانق الشهيرة "هوت دوغ" على مادة النترات، التي تضاف لإكسابها اللون ومحافظتها على اللحم لمدة طويلة. والنترات ليست مؤذية في نفسها وإنما تصبح خطيرة عندما تشكل مع البروتين (الأمينات)، الموجودة في اللحم، مادة النيتروسامين. وأشارت دراسات إلى أن النيتروسامين يمكن أن تسبب السرطان خصوصا سرطان الجهاز الهضمي.</div> <div style="direction: rtl;"> <strong>2- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس (الشيبسي):</strong> من خلال القلي تنشأ مادة أكريلاميد، التي قد تسبب السرطان، بناء على تجارب أجريت على الحيوان. وعندما تكون جرعات أكريلاميد عالية يمكن أيضا أن تسبب أضرارا للأعصاب. وهذه المادة موجودة في كل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي يتم تسخينها إلى درجات حرارة عالية. ليس هذا فقط وإنما هناك مخاطر أيضا من أن زيت القلي يكون به دهون غير مشبعة ما يؤدي إلى عدم شعور الإنسان بالشبع وبالتالي يزداد وزن الشخص ما يعرضه للإصابة بالسرطان.</div> <div style="direction: rtl;"> <strong>3- كعك الدوناتس:</strong> الكعك اللذيذ الذي على شكل حلقات من العجين يحدث له مثلما يحدث مع البطاطس حيث يحتوي في أحيان كثيرة على مادة الأكريلاميد والدهون غير المشبعة. إضافة إلى ذلك توجد بالدوناتس كميات كبيرة من السكر والدهون.</div> <div style="direction: rtl;"> <strong>4- اللحم المشوي:</strong> الدهون المحروقة يمكن أن تجعل من اللحم المشوي مصدر خطر شديد على الصحة. فعندما يتساقط الدهن من اللحوم على النار تتكون مادة البنزوبيرين، والتي بدورها تعود لتلوث اللحوم عن طريق الدخان. وهذه المادة هي السبب الرئيسي لسرطان المعدة. ولتجنب ذلك يجب وضع لفائف الألومينيوم على النيران حتى لا يرجع الدخان إلى اللحم، أو اختيار لحم قليل الدهن.</div> <div style="direction: rtl;"> <strong>5- عفن الأطعمة:</strong> بصرف النظر عن نوعية الطعام الذي يتواجد عليه العفن ثبت أن عفن الأطعمة يسبب السرطان. ليس هذا فقط وإنما تتسبب السموم الموجودة في العفن في الإضرار بالجهاز العصبي والمادة الوراثية. لذلك فأفضل شيء هو إلقاء الطعام الذي به عفن في سلة القمامة والتخلي عن محاولة قطع الجزء المتعفن فقط لأن بكتيريا العفن تترك آثارها بسرعة في بقية الطعام، حسب ما ذكرت مجلة فوكوس الألمانية.</div> </div>

الأطعمة الخمسة الأكثر خطورة في العالم

  الغذاء من ضروريات الحياة، لكن ليس كل طعام صحي. فهناك أطعمة تمثل خطورة على الصحة، بينها للأسف أطعمة محبوبة بصفة خاصة. إنها تمثل خطرا ...

مزيد من المعلومات »

حمية غذائية لإنقاص الوزن تعتمد على تحليل DNA

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div style="text-align: center;"> <img alt="حمية غذائية لإنقاص الوزن تعتمد على تحليل DNA" height="338" itemprop="image" src="http://vid.alarabiya.net/images/2013/03/08/580c4694-ec6a-43e3-b2e5-404b8e07ac77/580c4694-ec6a-43e3-b2e5-404b8e07ac77_16x9_600x338.jpg" title="حمية غذائية لإنقاص الوزن تعتمد على تحليل DNA" width="600" /></div> <b>بعد أن انتشرت البدانة بصورة كبيرة في العالم، نتيجة أنماط الحياة الاستهلاكية وقلة الوعي الصحي، أصبحت هناك حاجة ملحة لدفع اكتشافات علمية تساعد على التخفيف من الآثار السلبية للبدانة.</b><br /> <b><br /></b> <b>وهو ما جعل الأوساط الطبية تتجه لوضع نظام حمية غذائية على أسس صحية وعلمية، استناداً إلى نتائج تحليل اختبارات الحمض النووي "DNA".</b><br /> <b><br /></b> <b>وتستند الحِمية الجديدة على تحليل الحمض النووي وتساعد في إنقاص الوزن، عن طريق اختبار مسحة فم بسيطة للكشف عن الطعام المناسب والتدريبات الملائمة لجسم الإنسان لخفض الوزن، ومن ثم يتم تحديد نوعية الغذاء الملائمة لإنقاص الوزن.</b><br /> <b><br /></b> <b>وقد شارك في الدراسة 191 شخصاً ممن يعانون من سمنة مفرطة، حيث فقدوا 33% من أوزانهم.</b><br /> <b><br /></b> <b>وقسم اختبار الحمض النووي الأشخاص إلى 4 مجموعات، حصل كل فريق منها على حمية ذات محتوى دهني مختلف، ليتم تقسيمهم بعد ذلك حسب 3 مستويات متعلقة بالتمرينات الرياضية، إما مستوى خفيف مثل المشي السريع، أو متوسط مثل ركوب الدراجة، أو مكثف مثل ممارسة تمرينات الآيروبيكس.</b><br /> <b><br /></b> <b>كما توصي الحِمية بضرورة ممارسة الرياضة بشكل أسبوعي للمساعدة في إنقاص الوزن بالشكل المطلوب.</b><br /> <div> <br /></div> </div>

حمية غذائية لإنقاص الوزن تعتمد على تحليل DNA

بعد أن انتشرت البدانة بصورة كبيرة في العالم، نتيجة أنماط الحياة الاستهلاكية وقلة الوعي الصحي، أصبحت هناك حاجة ملحة لدفع اكتشافات علمية تس...

مزيد من المعلومات »

الخبز الأسمر ينشط الذاكرة

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img alt="الخبز الاسمر " class="main-photo" height="282" src="http://www.vetogate.com/upload/photo/news/77/1/500x282o/185.jpg?q=1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="500" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> الخبز الأسمر ينشط الذاكرة</td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><br /></div><b><span style="font-size: small;"><span>رفض كثير من الأمهات إعطاء أبنائهم سندويتشات المدرسة من العيش الأسمر. كما أن أبناءهم يحبون تناول العيش الفينو باعتباره ألذ طعما من العيش الأسمر.</span></span></b><br /><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span>تقول خبيرة التغذية إيزيس حنا أنّ العيش الأسمر أصبح مؤخرا طعام الفقراء بينما احتل العيش الفينو مكانة قيمة مع غيره من أنواع المخبوزات المختلفة في الطعم والشكل واللون والنكهة التي تجذب الكبار قبل الصغار لشرائه وتناوله بعكس العيش الأسمر الذي اختلف قوامة وطعمة وحجمه مما دفع الناس للعزوف عنه.</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span>وتؤكد خبيرة التغذية على قدرة العيش الأسمر على إمداد الأطفال بالكربوهيدرات التي تعمل على رفع نسبة السكر في الدم بمعدل أبطأ مما يحدث عند تناول منتجات الدقيق الأبيض والحلوى قليلة الألياف والقيمة الغذائية، كما أن الخبز الأسمر يرسل الطاقة إلى المخ بمعدل ثابت مما يُزيد من القدرة على التركيز واستحضار المعلومات.</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span>وأوضحت أن قيمة العيش الأسمر، وقدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم لفترة طويلة بلغت خمسة أضعاف ما تقوم الحلوى والسكريات. كما أن الخبز الأسمر يزيد من القدرات الادراكية للأطفال.</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span>وتطالب خبيرة التغذية بضرورة إعطاء الأطفال سندوتشات للأطفال في المدرسة من العيش الأسمر خاصة بعد ظهور أنواع جيدة منه.</span></span></b></div></div>

الخبز الأسمر ينشط الذاكرة

 الخبز الأسمر ينشط الذاكرة رفض كثير من الأمهات إعطاء أبنائهم سندويتشات المدرسة من العيش الأسمر. كما أن أبناءهم يحبون تناول العيش الفينو با...

مزيد من المعلومات »