زيد الدراسات التي تثبت التأثيرات السلبية للإسراف في تناول اللحوم، إذ ربط باحثون أمريكيون بين الإفراط في تناول اللحوم والإصابة بسرطان الأمعاء، وذلك في دراسة طويلة الأمد، بينما تراجع خطر الإصابة بالسرطان بين النباتيين. ربطت العديد من الدراسات بين… مزيد من المعلومات »
اعتقد الناس لسنوات طويلة أن أفضل تغذية هي الغنية بالبروتين الحيواني، لكن الدراسات ترصد في السنوات الأخيرة مخاطر هذه الأغذية. وأثارت دراسة أمريكية حديثة جدلا بين الباحثين إذ أثبت أن مخاطر اللحوم والبيض لا تقل عن التدخين.أظهرت دراسة حديثة أن المخ… مزيد من المعلومات »
باحثون ألمان طوروا أسلوبا لاستبعاد المواد السامة والمرّة من الترمس، بحيث أصبح صالحا للأكل بالنسبة للبشر، ويمكن أن يكون من البدائل القليلة التكلفة مقارنة باللحوم. وهذا ما سيساعد على تحسين النظام الغذائي على مستوى العالم. نبات الترمس منتشر في م… مزيد من المعلومات »
قالت دراسة بريطانية إن مخاطر الإصابة أو الوفاة بأمراض القلب تقل بنسبة الثلث بين النباتيين مقارنة بمن يأكلون اللحوم والأسماك.وقال باحثون في الدورية الأمريكية للتغذية السريرية، إن الأبحاث الس… مزيد من المعلومات »